Quem não ama aquela comida que parece um abraço quentinho? Vamos fazer o Creme de Batata com Bacon e Couve.
Essa não é apenas "mais um caldo cremoso". É uma combinação perfeita de texturas: a suavidade da batata, o toque defumado e crocante do bacon e o frescor da couve picadinha. O resultado? Um prato tão irresistível que é, literalmente, de raspar o prato! O melhor de tudo é que você usa ingredientes simples que já tem na despensa e o preparo é muito prático.
Prepare o seu espremedor, separe as batatas e venha conferir como transformar ingredientes comuns em um banquete de dar água na boca!
Ingredientes:
5 ou 6 batatas
150g de bacon picados
folhas de couve
200g requeijão cremoso
1 cebola
2 dentes de alho picados
400ml de água com uma colher de páprica ou caldo de sua preferência
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe as batatas: Comece colocando as batatas picadas em uma panela com água fria. Deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
Prepare o purê: Assim que estiverem prontas, retire da água e amasse com um espremedor, garfo ou mixer até formar um purê.
Refogue os temperos: Na mesma panela (praticidade é tudo!), frite o bacon picadinho. Quando estiver dourado, junte a cebola e o alho, deixando refogar bem até ficarem integrados ao sabor do bacon.
Misture e dê sabor: Adicione o purê de batata ao refogado e misture bem. Em seguida, acrescente a couve picadinha.
Cozimento final: Junte a água com a páprica (ou caldo), misture e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos para apurar o sabor.
Finalização: Por último, adicione o requeijão cremoso e misture até incorporar totalmente. Prove e ajuste o sal conforme seu gosto.
Dicas de Ouro
Textura Personalizada: Se você gosta de sentir pedacinhos de batata no creme, apenas amasse-as. Se prefere um creme lisinho e homogêneo, bata as batatas cozidas no liquidificador antes de levar ao refogado.
O Ponto do Caldo: A consistência depende de você! Se gosta de um creme mais denso, use menos água. Se prefere algo mais fluido, pode colocar um pouco mais que os 400ml sugeridos.
Frescor da Couve: Eu prefiro colocar a couve depois da batata para manter o frescor e a cor vibrante. Mas, se você gosta dela bem refogadinha, pode fritá-la junto com o bacon antes de adicionar o purê.
