Cozinhando Facinho

O Caldo de Abóbora com Carne Seca é a definição exata de conforto em formato de prato. Cremoso, aromático e com aquele contraste perfeito entre o adocicado natural da abóbora e o toque salgadinho da carne seca, ele é a pedida certa para espantar o frio e transformar qualquer refeição simples em um momento especial. Se você acha que abóbora é sem graça, esta receita vai mudar completamente a sua opinião. O segredo está no refogado caprichado e em um truque simples de textura que garante um caldo encorpado, sem precisar de uma gota de creme de leite. Ingredientes 1 abóbora média (tipo cabotiá ou de sua preferência), descascada e picada 1 batata média picada (o segredo da cremosidade natural) 500g de carne seca cozida e desfiada (lembre-se de dessalgar antes) 1 cebola média picada 4 dentes de alho picados Manteiga para refogar Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto Sal (ajuste com cuidado, pois a carne seca já carrega sal) Cebolinha e salsinha picadas a gosto para finalizar Modo de Fazer ...