Tem dias em que tudo o que a gente quer é uma comidinha prática, reconfortante e que agrade a família inteira sem exigir horas de trabalho na cozinha. A torta de frango de liquidificador entra exatamente nessa categoria de receitas salvadoras. Com uma massa leve que se prepara em minutos e um recheio generoso e cremoso, ela é perfeita para o lanche da tarde, para um jantar descomplicado ou até para levar na marmita.
A grande vantagem desta versão é a combinação do frango temperado com uma boa camada de requeijão, que garante um interior úmido e derretendo na boca. Vamos aos detalhes para preparar essa delícia hoje mesmo?
Ingredientes
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
500 g de frango, já cozido e desfiado
1 tomate médio picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
200 g de requeijão cremoso
Massa
1 e meia xícara (chá) de leite (350 g)
Meia xícara (chá) de óleo (100 g)
3 ovos
Meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
2 pitadas de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
1. Preparando o Recheio
Em uma panela em fogo médio, aqueça a colher de óleo e doure a cebola picada junto com o alho amassado até que fiquem perfumados e transparentes.
Acrescente o tomate picado e refogue por alguns minutos até que ele comece a desmanchar.
Adicione o frango cozido e desfiado, tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto, e misture bem para que o frango absorva todos os sabores.
Desligue o fogo, junte o cheiro-verde picado e reserve o recheio, deixando-o esfriar levemente.
2. Preparando a Massa
No copo do liquidificador, coloque os líquidos e os ingredientes úmidos: o leite, o óleo e os ovos. Bata rapidamente por cerca de 1 minuto apenas para homogeneizar.
Acrescente o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo aos poucos, juntamente com as duas pitadas de sal. Bata novamente até obter uma massa lisa e completamente homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e pulse o liquidificador por 3 ou 4 vezes, apenas para incorporar o fermento sem perder a aeração da massa.
3. Montagem e Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma travessa ou assadeira média com manteiga e enfarinhe levemente com farinha de trigo.
Despeje metade da massa no fundo da assadeira.
Distribua o frango desfiado uniformemente por cima da massa. Em seguida, espalhe colheradas do requeijão cremoso por todo o recheio para garantir aquela cremosidade característica.
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir todo o recheio.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa completamente cozida (faça o teste do palito).
Retire do forno, aguarde esfriar por 10 minutos para firmar e sirva em fatias.
Dicas para uma Torta Perfeita
Textura do recheio: Certifique-se de que o recheio não esteja excessivamente aguado antes de montar a torta. Se o tomate soltar muito caldo, deixe secar um pouco na panela.
Variações no recheio: Você pode enriquecer o recheio adicionando milho verde, ervilhas, azeitonas picadas ou cenoura ralada.
Toque extra de sabor: Polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado ou orégano por cima da massa crua antes de levar ao forno para garantir uma casquinha dourada e aromática.